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FORMAGGIO FRESCO DI CAPRA

Il formaggio fresco di capra di Capriz è un formaggio fresco, prodotto con latte di capra proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Come vuole la tradizione, questo formaggio viene ancora prodotto negli appositi teli di stoffa.  Il formaggio fresco non viene salato e quindi può essere utilizzato sia per ricette salate che dolci.

  • Aspetto esterno: massa bianca
  • Aspetto interno: pasta cremosa, corposa
  • Consistenza: cremosa, piena
  • Odore: delicatamente acidulo
  • Sapore delicatamente acidulo, lieve aroma caprino

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