Capriz GmbH
Anfahrt Öffnungszeiten Kontakt
DE IT
 
  • Capriz
    Philosophie
    • Tradition
    • Qualität
    • Bunker
  • Käse & mehr
    Exklusive Vielfalt
    • Unsere Käse
    • Feinkost
    • Verpackungskennzeichnung
  • Erlebniswelt
    Capriz entdecken
    • Schaukäserei
    • Geschäft
    • Museum
    • Öffnungszeiten
  • Onlineshop
    online kaufen
 
 
 
Home   Käse & mehr   GOASERLE
 
 

GOASERLE

Der Goaserle von Capriz ist ein Weichkäse aus 100%iger Ziegenmilch von Südtiroler Höfen.
Während seiner  vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller wird der Käse jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen gewaschen und gewendet, von welchen sein Geschmack auch deutlich geprägt wird.

  • Aussehen Äußeres: gelblich-orange Rinde, es kann leichter Milchschimmel vorhanden sein
  • Aussehen Inneres: weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten
  • Konsistenz: geschmeidiger Teig; fließende Konsistenz; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein
  • Geruch: typisches Rotschmieraroma
  • Geschmack: je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig; leichtes Ziegenaroma
Zur Liste aller Produkte
 
 
 
Schreiben Sie uns  Veranstaltungen  So finden Sie uns  Öffnungszeiten 
 
© 2023 Capriz GmbH  |  MwSt-Nr.: 02757440215  | 
Impressum  |  Sitemap